红糖烘干机烘制古方红糖过程中,红糖烘干机厂家蓝天机械提醒您:要避免红糖烘干机设备温度太高造红糖表面开裂,进而影响产品卖相和卖价.
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红糖的原料是甘蔗,红糖中含有95%左右的蔗糖,传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,红糖浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。知道了传统红糖烘制过程,将对我们使用红糖烘干机设备烘制红糖会有帮助的。
红糖烘干机烘制古方红糖过程中,红糖烘干机厂家蓝天机械提醒您:要避免温度造成太高造红糖表面开裂,进而影响产品卖相和卖价。
红糖烘干机烘干工艺:将红糖砖切成方块状,置入托盘中,在物料架中分层放好,注意层与层之间的距离,将物料车推入红糖烘干机设备,开始启动温湿控制系统,在古方红糖烘干机的使用过程中,第一个小时可以只升温不排湿,因为在工作的第一阶段,烘干房里面的湿度很低。第二阶段设定为烘干加排湿的工作程序模式。红糖烘干机带有余热回收功能。在排湿过程中的热量会重新参与到烘干房的热循环。排湿过程当中不会造成热量浪费,从而降低了运行成本。